Der Carlos I (Carlos Primero augesprochen) ist ein hervorragender spanischer Brandy aus dem Hause Pedro Domecq, daß jetzt unter der Leitung des Pernod Ricard Konzerns steht. Die Brennerei wurde schon im Jahre 1730 von einem pfiffigen Franzosen gegründet, der den fruchtbaren Weinboden Andalusiens sofort erkannte, und wußte, daß die Sonne Spaniens den Wein optimal reift. Der Namensgeber der Produkte der Destillerie, König Carlos I, ist außerhalb der iberischen Halbinsel eher als Kaiser Karl der V bekannt.

Der Carlos I Brandy wird, wie die meisten Premium-Brandys, im Solera Verfahren hergestellt, wobei hochqualitative Grundlagen verwendet werden. Die handverlesenen, weißen und reifen Airen Trauben werden gepreßt, vergoren und anschließend zu Holandas destilliert. Diese Basis wird mit Süßweinen der Muskat d´Alexandria Traube und der Pedro Ximénez Traube vermischt, und in amerikanischen Eichenfässern eingelagert. Der Reifeprozess in diesen ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern dauert durchschnittlich 12 Jahre und verleiht dem Carlos I seine unverwechselbare süßliche Note und die Mahagoniholz-ähnliche Farbe.

Beim Geschmack des Carlos I Solera Gran Riserva bemerken Liebhaber Noten von Mandeln, Muskatnuss und Vanille. Auch Laien sind von der runden Weichheit und der harmonischen Samtigkeit gegeistert. Der süßliche Nachklang des Spaniers hält lang an und besticht durch seine Fülle. Ein tolles Geschmackserlebnis.