Der Hennessy Fine de Cognac V.S.O.P. ist einer der hervorragenden und runden Cognacs aus dem weltweit bekannten Hause Hennessy, das im französischen Cognac beheimatet ist. Gründer des Unternehmens war im Jahre 1765 der Ire Richard Hennessy, der sich zu Beginn aber ausschließlich dem Handel mit Spirituosen widmete. Erst sein Sohn, James Hennessy, begann 1785 mit dem Destillieren von Weinen und verkaufte bereits 10 Jahre später seine Produkte nach Übersee. Inzwischen ist die Firma, die von der Familie Hennessy in der achten Generation geführt wird, mit Moet et Chandon und Louis Vitton zusammengeschlossen und ist somit einer der größten Konzerne für Luxusartikel geworden.

Die Komposition von verschiedenen Eaux-de-vie ist der Kellermeister-Familie Filioux überlassen, die heute auch bereits in der siebten Generation für die Hennessys arbeitet. Der Hennessy Fine de Cognac wird aus über 50 verschiedenen, mindestens viereinhalb Jahre alten und maximal 25 Jahre alten Destillaten (Eaux-de-vie) kreiert und gilt als relativ junge und moderne Kreation. Die Brände lagern zuvor ausschließlich in leicht getoasteten Eichenfässern, was auch für die wunderschöne Bernsteinfarbe des Fine de Cognac verantwortlich ist.

In der Nase entwickelt der Hennessy Fine de Cognac V.S.O.P. fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, aber auch blumige Noten der Orangenblüte. Am Gaumen erkennt man den komplexen Körper des Cognacs und wiederum das fruchtige Bouquet von Zitrone. Erst im Nachklang erahnt man Noten von Eichenholz, die aber äußerst ausdauernd auf der Zunge verbleiben. Gereicht wird der Cognac bei Zimmertemperatur pur in einem großen Cognac-Schwenker, der dem Hennessy Fine de Cognac das Atmen erleichtert. Insgesamt ein beeindruckendes Geschmackserlebnis und ein Muss für jeden Cognac-Liebhaber.